全球实时：大宋酒鬼列传（一）苏东坡的“酒话人生”（上）

苏轼，号东坡居士

英文名Susie，又名Stop

(资料图)

北宋著名

文学家、书法家、画家、美食家、老酒鬼

北宋酒鬼文学领军人物

宋朝以酒为题材的诗歌作品数量众多，是古今酒鬼文学史上一笔宝贵的财富。

宋朝的酒，我们无缘得尝，但宋朝有一个酒鬼因为喝酒而一次次奋笔疾书，创造出一首首今时今日全国中小学生需要“全文背诵”的经典佳作。

于是文科生视他为文曲下凡，理科生觉得他魔鬼转世……

他，就是北宋酒鬼中文学成就最高的人——苏东坡！

千古名句“明月几时有？把酒问青天”正诞生于那个时期。

他的名篇《赤壁赋》，也是酒后之作。

更有甚者，他的《东坡全集》中“酒”字一共出现了924次、笔下的酒名高达60多种……

苏东坡对酒情有独钟，一生与酒为伴，结下了不解之缘，他爱酒、知酒、醉酒、酿酒、谈酒、写酒。

除了创作出大量以酒为主题及相关内容的诗词作品之外，还写了五六篇酒赋，著有《东坡酒经》，真实地记录下了宋朝的酒俗和文人的生活、理想情趣。

美食、喝酒领域创作型博主

苏东坡的头衔很多，除了响彻文坛的名号，他还是个创作型的资深吃货+著名酒鬼。

大约成功人士背地里都是个不为人知的“厨娘”，苏东坡也绝不例外！

他独创的东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹……自从登上“古今吃货榜”之后，这一千多年就没下过榜，时至今日都是名菜。

而且苏东坡对肉情有独钟，被贬至偏远的海南时，对于海南取之不尽的生蚝，他特地研制了烹饪方法，一是把生蚝肉与浆加上水和酒一起蒸煮；二是取蚝肉烧烤，肉熟后随口咽下。

林语堂说：“苏东坡是秉性难改的乐天派。”这在苏东坡吃吃喝喝的一生中展现的淋漓尽致。

除了美食，苏东坡也爱酒爱到杯不释手，几乎每天都会小酌几杯。

干活累了——喝！

遇上烦心事儿了——喝！

有朋自远方来——喝！

想家了——喝！

因为天天喝酒，他开始琢磨别出心裁的喝酒方式。

比如暑热之时，他泛舟湖上，以荷叶为杯，倾酒于荷叶之中，饮用时，借荷叶的苦味消暑……

他在饮食上的精细程度，从来就不是单纯地贪图口腹之欲。

酒后花式表演老艺术家

作为酒后花式表演的杰出代表，苏东坡的轶闻趣事何止一二。

《赤壁赋》中，他与客人泛舟赤壁江上，他们“诵明月之诗，歌窈窕之章”，大侃人生哲学，最后还抱在一起睡到日上三竿。

这种放浪形骸的事情，除了李白，怕是也只有苏东坡干得出来了。

不过“醉时吐出胸中墨”这事儿不仅体现在他的作诗上，作为一个爱好广泛的文科艺术生，在练习书法时不喝上两口，那还叫苏东坡吗？

比如，他在《题醉草》中说：“吾醉后能作大草，醒后自以为不及。然醉中亦能作小楷，此乃为奇耳。”

翻译过来就是：他喝醉以后真情流露写草书，醒酒以后写的草书反而还不如喝醉了写的，而且他惊讶地发现自己喝醉了还能写小楷。

真是不醉不知道，一醉吓一跳。

于是，发现了这个惊人规律后，他在草书《念奴娇》的题后说：“久不作草书，适乘醉走笔，觉酒气勃勃，纷然从指端出也。东坡醉笔。”得意地夸赞自己酒后的书法为“醉笔”。

瞅瞅，老艺术家就是老艺术家，喝酒、书法两不误。

一醉就感悟的哲学家

与明月清风共饮，这无疑是中国古代文人墨客们最向往、最惬意的饮酒方式了。

苏轼酒后作的名篇《水调歌头·明月几时有》，词中描写的饮酒方式就非常惬意：“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒，起舞弄清影，何似在人间。”

大概也只有在这种清风明月中，东坡居士才能有“但愿人长久，千里共婵娟”如此浓重的感情，才能写下“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全”如此深刻的感悟。

爱酒的人，似乎都并不拘泥于酒是否有名，反而侧重口感品味。

苏轼曾专门写了《浊酒有妙理赋》来表达自己对喝酒立场的感悟。

他说：“酒勿嫌浊，人当取醇。”浊酒无伤大雅，但人一定要淳朴天真。

他还说：“座中客满，惟忧百柇之空。身后名轻,但觉一杯之重。今乎明月之珠,不可以襦；夜光之璧，不可以铺。刍豢养我，而我不觉,布帛燠我,而我不娱。惟此君独游万物之表,盖天下不可一日而无。在醉常醒，孰是狂人之药。得意忘味,始知至道之腴。”

意思是说，美食和衣物，对我都无足轻重。但是不能一天没有酒，酒能带人进入道的大境界。

苏东坡这些话，很显然是举起酒杯向天上的酒仙李白致敬，因为李白在喝醉之后，也很哲学，说出了“三杯通大道，一斗合自然”那么有哲理的话。

可以说是从酒里感悟人生的哲学家了。