产业 | 品川菜、喝雅茶、看熊猫 让世界爱上川菜-快报

(资料图)

10月28日，第五届世界川菜大会发布会在成都举行。此次发布会正式宣布，由四川省雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办的第五届世界川菜大会，将于11月2日至4日在雅安举行。

世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性国际交流与合作平台，无论规模、档次还是影响力在我国川菜行业均首屈一指。此次大会选址雅安，不仅看重当地“大熊猫科学发现地”“茶文化发源地”两张世界级文化名片，更因雅安历史文化和餐饮文化本就相融相生的发展基因。据主办方介绍，雅安对川菜的贡献不容小觑，原产于雅安汉源的贡椒，以其卓越的品质，成为正宗川菜麻辣调味的首选，系川味“魂”之所在。

活动现场文艺演出

秉承“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”办会宗旨，此次川菜文化盛宴以“让世界爱上川菜”为大会主题，将突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题，组织开展“五雅”食材特色产业主题展、文旅产业主题展、川菜产业主题展三大产业主题展，全面展示雅安生态食材产业的精神风貌和综合竞争能力。

届时，来自国外部分国家驻华领事馆使节、相关友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等将齐聚一堂，共话川菜产业创新发展。

大会期间还将举办世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃大赛、世界中华火锅宴大赛、全球川菜产业发展峰会、川菜企业家大会、火锅产业高质量发展峰会、川菜名厨大会等相关比赛和峰会。同时，参会嘉宾还将开启“五雅食材·上乘川菜”特色产业之旅，对雅安茶产业、文旅产业、餐饮产业、根雕产业等特色产业进行现场考察。

值得一提的是，大会将发布2022年雅安市服务业招商引资机会清单，现场签约一批服务业招商项目，并配套开展川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节等金秋促消费系列活动。

发布会现场

据世界中餐业联合会副会长尚哈玲介绍，自2018年以来，世界川菜大会已成功举办四届。“世界川菜大会”是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性国际交流与合作平台，以推动全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布，夯实川菜产业发展基础，延伸川菜产业链条，加强川菜推广，实现川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才“走出去”。

（活动主办方供图）