【点赞】绥阳：青年“守”艺人 指尖传非遗

一块面团可以做什么？

(相关资料图)

有人说

能做成面条、饺子、包子……

但在遵义市绥阳县

85后小伙子詹跃的手中

“面团”几经捏、搓、揉、掀

用工具灵巧地点、切、刻、划

一个个鲜活的形象便能脱手而出

詹跃所精通的这门手艺称作“面塑”，俗称“捏面人”，是中国民间传统艺术之一。“从小在老家看着老人们做泥塑之类的，就比较感兴趣。后来进入餐饮行业，看见师傅做的面塑放到餐桌上很有观赏性，就更喜欢了。”2006年，刚满18岁的詹跃远赴浙江温州从事酒店餐饮行业，在跟班学习中深入接触面塑，他很快便迷上了这门传统手艺。

于是，詹跃自己买教材、做工具，从最基本的卡通造型做起。工作之余，他就不停地钻研面塑技艺，甚至利用有限的休假时间，走南闯北拜师学艺。他说：“那时候一个月有4天休息，我就去逛书店专门看那些面塑大师出的书，书上面也有联系方式，然后就买车票登门请教。”

名师指导加上自己潜心钻研，詹跃很快就掌握了彩色面塑精加工的设计、步骤和配方，他的面塑水平也日益突飞猛进，作品愈发逼真。他也凭借这项手艺担任多家星级酒店的凉菜主管，获评中式雕塑烹饪艺术工程师、高级食品雕刻工艺师、高级传统面塑工艺师等荣誉称号。

2021年，詹跃从温州回到家乡绥阳，一间不足20平方米的小屋便成了他施展技艺的一方天地。从早到晚，常常一坐就是一整天。

“面塑的精髓在于‘做加法’。这个是我提前做好的模子，接下来，我会将不同颜色的面做成零部件，一点一点地给它添加成型。”见到詹跃时，他正准备制作传统物件“布老虎”。只见他用玉米淀粉、三维乳胶粉、食用甘油、苯甲酸钠混合调制，再加入各种色料揉搓成不同颜色的面团。原本一块普通面团，经过他的一双巧手，便摇身“变成“了一只憨态可掬的老虎。

詹跃告诉记者，他现在制作面塑的原料都采用了新型配方，相比用面粉、糯米粉和食盐等为原料的传统面塑，视觉冲击力更强、保存时间更久，也更具收藏性。

在詹跃的工作室里，一件件栩栩如生的面塑作品摆满了一面墙，涵盖古今人物、花鸟山水、卡通动漫等众多题材。他坦言最难塑造的就是人物形象，捏一个卡通小玩偶通常只需1个小时左右，而捏一个人物至少需要耗费5天以上。詹跃说，“因为人体结构，需要使用铁丝架去固定。做人物的衣服，还要学习裁剪、量尺寸，最难刻画的是他的面部表情，喜怒哀乐你都要去观察，还得学会去给它的面部化妆。”

今年7月，在相关部门的支持下，詹跃成功将面雕申请为绥阳县第五批县级非物质文化遗产。如今，面塑对于詹跃来说不仅仅是爱好，更是一份责任。他说，“手艺人也是‘守’艺人，只有守住了内心的坚持不懈，才能称为手艺人。今后，我希望通过教学，让这项非遗技艺在家乡传承下去。”

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审核：袁航