东方国宾：寒炉美酒悄生韵，把酒酣香已立冬-环球速看

暮秋辞去无多时，转眼已是立冬天。“冬，终也，万物收藏也。”朔风乍起，万物开始收敛生气，以积蓄能量抵御冬日的严寒。

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大地声息虽归于静寂，但民间的热闹气氛却丝毫不减。自古时起，人们就喜于立冬之日举行“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等活动，还常常酿造冬醪，在寒冬来临之际抱上暖炉，赏雪景，品佳肴，好不洒脱快意。

禾谷藏封好酿酒，浅斟幽香度寒冬

立冬，也称“十月节”，是高粱、稻谷等粮食入仓封存之时，因此也是酿酒的大好时机。著名诗人陆游曾在词赋中提到“十月可酿酒，六月可作酱”的酿酒节律，《酒经》中还提到了一种别出心裁的酿酒之法，名曰“抱瓮冬醪”。

立冬一至，田园人家在休憩之时喜欢酿酒，而想要酿出一坛好酒，还得亲自抱着酒瓮，认为“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味好”。此等冬酿，等到来年开春，便可取酒开社，以祭祖祈福。

空庭叶落初凝霜，寒炉把酒慰冬凉

炉烟袅袅，凉风袭袭，与家人闲坐屋中谈笑，再温上几壶好酒相陪，还原凡俗烟火的本来味道。《岁时杂记》中记载，汴京人喜欢在立冬这天开炉生火，举行宴饮，是为“开炉会”或“暖炉会”。

在北方，民间还有立冬吃饺子的习俗。“饺子”又名“交子”，有新旧交替之意，在秋冬相接的立冬之日，要包上饺子和亲朋好友们一起享用，才能算得上是圆满迎冬。另外，荆楚一带的百姓还会在立冬日采摘各种香草、菊花、金银花等，用于煎汤沐浴，称之“扫疥”，以除秽恶，润肌肉，散滞结。饮美酒、沐香汤、尝佳味，再不惧料峭寒冬。

秋收冬藏农事毕，把酒衔杯贺冬来

立冬属民间“四时八节”之一，与立春、立夏、立秋合称“四立”，备受古人重视。为了迎接立冬，人们常常有“迎冬”、“贺冬”的活动，热闹非常，一如年节。

贺冬，亦为“拜冬”，自汉魏时起即有此俗。立冬日，皇帝会率领王公贵族们身着黑衣去郊外举行迎冬仪式，郊迎结束之后，天子还会将冬衣赏赐给群臣，并褒奖那些为国献身的英烈。而在民间，贺冬仪式虽不如王朝庄严，但也热闹非常。《四民月令》有云，“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”祭祖、饮宴、卜岁，以寒月冬醪和时令佳品来拜冬，祈求来岁丰年。由此可见，古时的立冬与年节相差无几。

时节往复，又是一冬，四季虽有不同冷暖，但只要保持内心的温热，生活依然常有清欢。立冬之际，以杯盏醇美，愿君初冬不寒，喜乐长安。