非遗 | 首届中国非遗面食大会将在山西太原举办

传承面食文化，记录时代味道。为加强非遗面食传统技艺保护与传承，大力弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，激活大众文旅消费热情，助力非遗融入现代生活，2022中国非遗面食大会将于12月16日至22日在山西省太原市举办。

大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办，筹划已久，在恢复发展文化旅游的当下，以“乐享非遗‘面’向未来”为主题，突出专业性、大众化，为消费者提供特色美食活动。

非遗面食盛宴将启

(资料图片仅供参考)

丰富非遗场景促进消费复苏

中国面食文化博大精深，种类繁多。面食是中国非物质文化遗产的重要组成部分，保护传承弘扬中国非遗面食文化意义重大。

除了好山、好水，大美山西还有好面。山西是“中国面食之乡”，面食文化历史悠久、特色鲜明。山西龙须拉面、刀削面、抿尖面、猫耳朵、太谷饼、郭杜林晋式月饼、稷山麻花等多项传统面食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录，在全国范围内都有着响当当的知名度。

2022中国非遗面食大会本着“非遗面食 大家共享”的宗旨举办，将通过丰富的活动内容和互动场景设置，将弘扬非遗与惠民消费相结合，让非遗为旅游赋能，一方面让广大人民群众更好地共享非遗面食保护成果，让非遗面食产品更进一步地融入人民群众现代生活，成为不断满足人民群众对美好生活向往的重要组成部分。另一方面推动非遗面食产品的销售，助力整个文旅消费市场的复苏升温，让人民群众在非遗展演中得乐趣，非遗消费中得实惠。

线上线下联动呈现

全方位展现面食里的中国非遗

2022中国非遗面食大会设置了丰富多彩的活动内容，将通过线上线下联动的形式让百姓感受非遗面食的魅力。大会期间，将举办中国非遗面食保护传承峰会、非遗面食线上推介活动、非遗面食体验活动周、“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演等活动。

12月16日，将通过线上与线下相结合的方式举办2022中国非遗面食大会开幕式。开幕式将有现场表演非遗面食制作技艺、发布《“晋”享非遗面食服务百姓生活太原宣言》以及特色非遗面食现场展示等活动。随后举办中国非遗面食保护传承峰会，将发布《中国非遗面食线上发展报告》，专家围绕非遗面食保护传承作主旨演讲，重庆小面、潼关肉夹馍、兰州拉面、山西顺溜刀削面等非遗项目代表进行非遗面食产业化经验分享。

12月16日至22日，大会将开展全国非遗面食线上推介活动。推介活动会集中展示全国和山西非遗面食技艺传承及文化内涵，并开设相关网络话题，让大众参与互动讨论。还会开展全国非遗面食制作技艺网络系列直播活动，邀请全国和山西省内非遗面食保护单位进行网络直播，介绍非遗面食技艺的制作过程。届时，大家可锁定山西省文旅厅融媒体平台、抖音、快手、视频号等网络平台，以及各联动直播媒体平台，感受线上非遗面食盛宴，走进非遗面食里的中国。

2023年1月，将在太原市举办“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演活动，青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省推选出非遗面塑，开展以“年馍”为主题的花馍和自选作品展演，大家可走进花馍的世界，感受各地花馍的异彩纷呈以及花馍技艺的精妙绝伦。

全国非遗面食汇聚

让百姓享展演乐趣得消费实惠

2022中国非遗面食大会期间，将推出“中国非遗面食体验活动周”活动，通过“非遗面食体验活动周”“非遗面食进万家活动周”两项子活动营造非遗面食展销良好环境，创造非遗面食体验氛围，为百姓提供丰富地道的非遗面食、实实在在的消费福利，点燃消费热情，激发市场活力。

每座城市都有自己独特的面食，“非遗面食体验活动周”将推联合全省各市百余个品牌约200家门店，把50种有代表性的非遗面食“搬”到山西太原，通过现场制作、技艺展示、产品售卖等方式，供公众体验、品尝，近距离了解非遗面食的知识。

“非遗面食体验活动周”活动同时还配套有“非遗面食进万家活动周”，将在“美团山西首页”设置活动专区，整合全省相关非遗面食餐饮企业，发放非遗面食优惠券，开展满减、专人专送等活动，让消费者通过线下堂食、线上外卖等方式体验、品尝非遗面食。

（图片源自山西省文化和旅游厅）