幸福年味 | 贵州人用泥鳅制出的“酸”是什么味道？

来源: 中国文化传媒网 ┆ 时间: 2023-01-29 12:05:43

(相关资料图)

在贵州省雷山县，有一道用鱼酱酸烹制的牛蹄大菜，是苗家人喜爱的节日美食。这鱼酱酸是什么“酸”？用牛蹄又能烹出什么苗家年味？味道调查员带您来苗寨走一走，大快朵颐，开怀畅饮，体味从舌尖上蔓延开来的浓浓年味。